Casas Patronales Chardonnay / Sauvignon Blanc er en chilensk hvidvin sammensat af de to klassiske druesorter Chardonnay og Sauvignon Blanc. Med en alkoholprocent på 14% viser vinen karakter og tilstedeværelse, samtidig med at den bevarer en indbydende, frugtbaseret profil.
I glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve og et let visuelt skær, der signalerer modenhed uden tunghed. Du møder straks en aromatisk kombination af citrus, grønne æbler og mere tropiske nuancer, hvor friske blomster og en svag urteagtig tone fra Sauvignon Blanc supplerer Chardonnayens fylde.
På ganen er vinen medium-bodied med en god balance mellem frugt, syre og fylde. Friskheden holder smagsindtrykkene stramme, mens en blød midte giver en behagelig mundfornemmelse. Eftersmagen er ren og relativt vedvarende, med frugtige og let nøddeagtige toner som afslutning.
Dette er en vin, der er let at forstå og behagelig at nyde ved et moderat køligt glas, hvilket gør den velegnet til både hverdagsaftener og lidt mere formelle middage.
Smagsprofil og servering
Aromatisk byder vinen på citrusfrugter som citron og grape, sat sammen med grønne æbler og pærer. Der er også subtile tropiske strejf, der tilføjer kompleksitet uden at dominere.
Teksturen er mediumfyldig: vinen føles rund i midten, men holdes frisk af en tydelig, afbalanceret syre, som gør den livlig på tungen. Den føles ikke tung, men har nok fylde til at give struktur.
Smagsnuancerne spænder fra frisk citrus og stenfrugt til mere modne æblenoter. Kombinationen af Chardonnay og Sauvignon Blanc skaber en harmonisk kontrast mellem frugtens rundhed og den urte-agtige, sprøde friskhed.
Server vinen køligt ved omkring 10 °C for at få den bedste balance mellem aroma og friskhed. Det fremhæver frugtkaraktererne uden at overdøve vinens body.
Madparring og anvendelse
Vinen går godt til lyst kød som kylling og kalkun, hvor dens friske syre klæder både grillede og stegte retter. Den fungerer især godt med retter, der har en let cremet eller citrusbaseret sauce.
Til svinekød harmonerer vinen med både mildt krydrede og ovnbagte retter. Dens medium-krop giver nok fylde til at stå imod lidt rigere smagsnuancer uden at blive overvældende.
Den egner sig også som ledsager til salater med protein, pastaretter med let flødesauce og milde oste. Kombinationen af friskhed og frugt gør den alsidig til mange daglige måltider.
Som et glas til sociale sammenkomster fungerer den godt som en imødekommende, let tilgængelig hvidvin, der taler til både dem, der foretrækker friskhed, og dem, der gerne vil have lidt mere fylde i glasset.
