J.P. Chenet Cabernet Syrah 12,5% 3 l BIB

J.P. Chenet Cabernet Syrah er en fransk rødvin, der kombinerer Cabernet og Syrah i en letkroppet, tilgængelig stil. Vinen fremstår indbydende med en klar, rubinrød nuance og en frisk, frugtdrevet profil, som gør den velegnet til både hverdag og samvær. Den moderate alkoholprocent på 12,5% bidrager til vinens lette karakter og balance.

I glasset åbner den sig med aromaer af modne røde bær, kirsebær og et strejf af brombær, suppleret af let krydrede noter, der minder om sort peber og mildt urtet præg. Duftindtrykkene er umiddelbare og giver et friskt førstehåndsindtryk uden at være tunge eller overvældende.

På ganen opleves vinen som saftig og velafbalanceret med bløde tanniner og god syre. Smagsnuancerne følger duftindtrykkene med klar frugtsødme i midten, som afrundes af en let krydret finish. Den samlede struktur er harmonisk og indbydende, hvilket gør vinen let at nyde uden lang decantering.

Serveret ved omkring 17 °C træder både frugt og krydderi tydeligere frem, og vinen viser sig bedst ved en let afkølet stuetemperatur. Den fungerer glimrende som en alsidig ledsager til mange madretter og sociale sammenkomster.

Smagsprofil og karakter

Farven er klar rubinrød med medium intensitet, hvilket signalerer en frisk, let rødvin fremfor en tung, koncentreret stil. Øjet møder en blank overflade og en livlig farvestrøgning.

Aromatisk byder vinen på røde og mørkere bær, primært kirsebær og hindbær, med antydninger af sorte bær fra Syrah-delen. Der er et diskret krydret lag, som giver dybde uden at dominere.

Smagen er præget af frugtighed og en behagelig syre, som holder vinen frisk gennem hele smagsforløbet. Tanninerne er bløde og rundede, hvilket gør munden mere imødekommende og let at kombinere med mad.

Den afsluttende eftersmag er medium i længde, med vedvarende frugt og et let krydret pikant bid. Balance mellem syre, frugt og tannin gør vinen til en letdrikkelig, men stadig nuanceret oplevelse.

Madparring og serveringsforslag

J.P. Chenet Cabernet Syrah passer godt til en bred række retter. Start gerne med lette forretter og snacks som charcuteri, grillede grøntsager eller små tapas, hvor vinens frugtighed kan spille sammen med salte og krydrede elementer.

Til kødretter fungerer den fint med oksekød og grillet mad, hvor den bløde tanninstruktur ikke overdøver kødet. Lam og fårekød kan tage imod vinens krydrede undertoner, især når retten har en let grillet eller urtet note.

Pizza og pasta med tomatbaserede saucer er oplagte match, da syren i retten harmonerer med vinens friske syre. Svinekød og krydrede pølser henter ekstra smagsdybde fra vinens lette krydderi.

Osteglæde opstår med blødere til halvmodne oste; en mild cheddar eller en cremet græsk ost vil komplementere vinens frugtige karakter uden at konflikte med smagsnuancerne.

Som serveringsråd: skænk vinen let afkølet omkring 17 °C for at fremhæve frugtens friskhed og balancen mellem syre og tannin. Det giver en harmonisk oplevelse både alene og til mad.