THINK BIG! Lodi Zinfandel er en amerikansk rødvin lavet på Zinfandel-druen med en markant alkoholprocent på 14,5%. Denne vin præsenterer sig som en fyldig og indbydende repræsentant for moderne Zinfandel-stil fra USA, med fokus på moden frugt og krydrede toner.
I glasset viser den ofte en dyb rubinrød farve med indslag af mørke bær, som straks sætter forventningerne til en rund og generøs smagsoplevelse. Duften åbner typisk med aromaer af modne brombær, solbær og kirsebær, suppleret af varme krydderier.
På ganen kommer vinens struktur klart frem: saftig frugt kombineres med bløde tanniner og en varm, vedvarende afslutning. Kombinationen af frugtsødme og krydderi gør den let genkendelig som en Zinfandel, der er skabt til at give umiddelbar nydelse.
Helhedsindtrykket er en vin med kraft og tilstedeværelse, hvor alkoholens varme balancerer vinens fylde uden at dominere. Det gør THINK BIG! Lodi Zinfandel velegnet til både hverdagsmiddage og lidt mere robuste aftenmåltider.
Smag, struktur og finish
Smagsprofilen lægger vægt på mørke bær som brombær og modne blommer, ofte med et strejf af krydderier som peber eller kanel, som giver kompleksitet.
Teksturen er fyldig og rund med en saftig frugtsyre, der holder smagsindtrykkene i balance. Tanninerne er til stede men typisk blødere end i meget tanninrige vine.
Efterklangen er varm og vedvarende, hvor frugt og krydderi glider over i en afrundet finish. Alkoholprocenten bidrager til vinens fylde og krop uden at fjerne fokus fra frugten.
Samlet set giver vinens balance mellem frugt, krydderi og struktur et indtryk af modenhed og umiddelbar tilgængelighed, samtidig med at den bevarer nok karakter til at følge kraftigere retter.
Madparring og servering
THINK BIG! Lodi Zinfandel går godt sammen med en række retter, især hvor kødets sødme og krydderier kan matche vinens fylde. Prøv den til svinekød med karamelliserede elementer eller grillede krydrede retter.
Kylling og kalkun med rigere saucer eller krydret tilberedning harmonerer fint med vinens frugtige og krydrede noter, og skaber en balanceret smagsoplevelse.
Ostefat med både faste og bløde oste, herunder modne cheddar- eller blåskimmeloste, finder ofte en god partner i denne type Zinfandel. Kombinationen af fedme og krydrede nuancer spiller godt op imod vinens fylde.
Server vinen let kølig til rødvinstemperatur, omkring 16–18 °C, for at fremhæve frugt og krydderi uden at lade alkoholen virke for dominerende.
