Bacardi Carta Negra er en rom fra Bahamas og Bermuda med en markant karakter og en alkoholstyrke på 40%. Navnet antyder en mørkere og mere kompleks stil inden for romfamilien, og den appellerer til dem, der søger dybere smagslag end de lysere baserom.
Du mødes af en rig og indbydende duft, der spiller på varme noter og sødmefulde elementer. Aromaen giver et indtryk af moden frugt og krydderier uden at være overdrevent tung, hvilket gør den velegnet både til nydning ren og som en smagsgivende komponent i drinks.
På ganen viser rommen balance mellem sødere nuancer og en kraftigere krydret profil. Den føles fyldig uden at miste smidighed, og finishen trækker smagsindtrykkene sammen med en varm eftersmag, der bliver siddende i munden.
Med sin følelse af både dybde og tilgængelighed er Bacardi Carta Negra et oplagt valg for dem, der ønsker en mørkere rom til cocktails, long drinks eller til at parre med sødere desserter og krydrede retter.
Smagsnoter og karakter
Aromaen byder på indslag af karamel, brun farin og en svag frugtagtig sødme, som giver førstehåndsindtryk af varme og fylde.
Under overfladen kommer krydrede toner frem, med antydninger af mørk chokolade og ristede elementer, der balancerer sødmen og tilfører kompleksitet.
På tungen føles rommen rund og relativt tæt i strukturen, med sødlige noter af toffee og vanilje, suppleret af et strejf af peber eller varme krydderier mod slutningen.
Finishen er vedvarende og varm, hvor smagsnuancerne langsomt afdæmpes og efterlader en behagelig eftersmag af karamelliseret sødme og let krydderi.
Servering og madparring
Bacardi Carta Negra kan nydes rent ved stuetemperatur for at udfolde aromaerne, eller med et enkelt iskorn for at dæmpe alkoholens kant og åbne smagsprofilen.
Den fungerer godt i mørkere cocktails, hvor rommens dybde kan supplere sødme og bitterhed uden at dominere blandingen.
Til mad matcher denne type rom fint kraftigere desserter som chokoladekager, karamelbaserede desserter eller krydrede nøddeanretninger, hvor sødme og bitterhed kan spejles.
Den kan også stå til krydrede retter med varme krydderier og grillede smage, hvor rommens varme og sødme skaber balance.
Anvendelse i drinks og serveringsforslag
I cocktails bidrager Bacardi Carta Negra med en fylde, der gør den velegnet som base i klassiske og moderne drinks, hvor en mørkere romprofil ønskes.
Prøv den i drinks, hvor noter af karamel og krydderi kan spille sammen med citrus, kaffe eller mørk chokoladeelementer i form af likører eller sirupper.
Som longdrink kan et enkelt miks med cola eller en krydret ingefærøl fremhæve rommens sødme og krydrede undertoner uden at skjule dem.
Uanset valg af servering tilbyder denne rom en alsidig smagsprofil, der både egner sig til blanding og til langsom nydelse, når man vil fokusere på aroma og finish.
