Mare Umbala Cabernet Sauvignon Shiraz Pinotage byder på en kraftfuld og nuanceret rødvin lavet på tre kendte druesorter. Blendet kombinerer Cabernet Sauvignon, Shiraz og Pinotage, hvilket giver en vin med klar karakter, moden frugt og krydrede undertoner.
Med en alkoholprocent på 14% fremstår vinen som fyldig og markant uden at være overdrevent tung. Den favner både frugtpræget smag og strukturerede elementer, hvilket gør den velegnet til retter med god smag og tekstur.
Farven i glasset er dyb og indbydende, mens aromaen åbner op med mørke, modne frugter og subtile krydderier. På ganen møder man koncentrerede bærnuancer og en afrundet tanninprofil, der skaber balance gennem smagen og i eftersmagen.
Serveringstemperaturen omkring 16–18 °C fremhæver vinens aromaer og gør den nemmere at nyde i selskab eller til et større måltid.
Smag, aroma og struktur
I næsen opleves noter af sorte bær som solbær og mørke blommer, suppleret af krydrede undertoner der kan minde om peber og mørk kakao.
På ganen er frugten centreret og tydelig, med en god koncentration af modne bær og blommekomponenter, som giver vinens kerne et varmt udtryk.
Tanninstrukturen er markeret men afrundet; den bidrager til vinens ryg, uden at dominere frugten. Syren holder smagen frisk og balanceret.
Eftersmagen er vedvarende med en rund afslutning, hvor frugt og krydderi glider sammen og efterlader en varm, tør fornemmelse.
Madparring og anledning
Dette blend fungerer godt til kraftigere retter som grillet kød, oksekød og lam, hvor den mørke frugt og tanninerne supplerer kødets umami og fedt.
Også gryderetter og simreretter med dyb smag får ekstra dimension med denne rødvin, der kan stå imod rigtige robuste saucer og krydderier.
Til ost anbefales faste, modne oste, som harmonerer med vinens kraft og krydrede noter uden at blive overdøvet.
Vinen egner sig godt til sociale sammenkomster, hvor den kan serveres til delte retter eller som følge til et solidt aftensmåltid, og den tilgodeser både klassiske grillretter og mere komplekse, langsomt tilberedte retter.
