The Wanted Zin Zinfandel er en kraftfuld amerikansk rødvin baseret på Zinfandel-druen, der byder på intens frugt og krydret karakter. Med en alkoholprocent på 14,5% mærkes vinens fylde og varme, samtidig med at frugten står tydeligt i centrum. Denne vin retter sig mod dem, der søger en fyldig og markant rødvin med god krop.
I glasset viser vinen ofte en dyb rubinrød farve med indslag af mørkere lilla toninger, som signalerer moden frugt. Duften åbner op i retning af solmodne bær og mørke frugter, hvor kirsebær, brombær og blomme træder frem sammen med krydrede noter.
På næsen finder man også nuancer af sort peber og krydderier samt en let sødmefuld, næsten marmeladeagtig frugtkarakter, som typisk forbindes med Zinfandel. Sammenspillet mellem frugtsødme og krydderi giver vinens aroma en umiddelbar og indbydende profil.
Strukturen er fuldtonet med markant krop og tydelige tanniner, men også en saftig frugtsyre som hjælper med at give balance. Server gerne ved omkring 17 °C for at fremhæve både aroma og mundfylde uden at overdøve vinens finere nuancer.
Smag og struktur
På ganen opleves The Wanted Zin som fyldig og frugtrig med en varm, næsten koncentreret midte. Mørke bær og kirsebær leverer umiddelbar frugtintensitet.
Tanninerne er tydelige og giver vinen struktur, samtidig med at alkoholens varme bidrager til en rund og kraftfuld mundfornemmelse.
Syren ligger i medium-til-moderat niveau og skaber sammen med frugten en god balance, så vinen føles både robust og velafstemt.
Eftersmagen er relativt lang, præget af krydderi og mørk frugt, med et strejf af peber og en let saftighed, der får smagen til at hænge ved.
Madparring og anvendelse
Denne Zinfandel passer glimrende til grillede retter, hvor den kraftige frugt og krydderi står op mod røgen og de karamelliserede overflader på kød.
Oksekød i alle afskygninger, fra hakkebøf til kraftigere stege, harmonerer godt med vinens tanniner og fylde.
Til pizza og pasta med rige tomatbaserede saucer giver vinens frugtsyre og krydrede noter god modspil og gør den velegnet til hverdagsfredage og familiemiddage.
Vinen fungerer også fint sammen med stærke oste og salte snacks, hvor fedme og salt fremhæver frugtens sødme og vinens krydrede afslutning.
Som afslutning kan man tænke chokoladedesserter med mørk chokolade for et strejf af sødme og bitterhed, der rammer vinens mere marmeladeagtige adgang.
