A.H. Riise X.O. "175 Years Anniversary Edition" Rum er en XO-rom med en markant og velafbalanceret profil, fremhævet af 42% alkoholstyrke. Denne særlige jubilæumsudgave præsenterer en moden og kompleks stil, der appellerer til dem, der søger en raffineret romoplevelse.
Farven er typisk for en XO-klassiker: dyb rav til mahogni, som indikerer koncentration og karakter. Udseendet lover en varm og indbydende smagsprofil, der folder sig ud i glasset.
Næsen mødes af en sammensætning af sødere og krydrede dufte; noter af karamel, tørret frugt og blide krydderier balancerer hinanden. Der kan også anes subtile toner, der giver aromaen dybde og kompleksitet.
På ganen er oplevelsen rund og struktureret, med en blød tekstur og lag af smag, der bevæger sig fra sødere nuancer til en krydret og langvarig finish. Balancen mellem sødme, krydderi og varme giver en behagelig, vedvarende eftersmag.
Smagsoplevelse og karakter
Første smagsindtryk er ofte fyldigt og blødt, hvor sødere elementer som karamel og let vanilje møder mørkere frugtnoter.
Midt i smagen udfolder der sig et lag af krydderier og maltagtige toner, som giver rommen struktur uden at overvælde de mere delikate aromaer.
Teksturen opleves som silkeagtig og velafbalanceret; alkoholen på 42% er til stede, men opleves harmonisk med resten af smagskomponenterne.
Afslutningen er relativt lang og varm, med en vedvarende krydret og let sødmefuld eftersmag, som inviterer til næste mundfuld eller til at nyde rommen i ro.
Servering og madparring
Server rommen rent for at få mest muligt ud af den komplekse aroma og smagsdybde. Et enkelt stort isstykke kan mildne intensiteten uden at udvande karakteren for meget.
Til ost fungerer XO-rom godt med kraftigere og lagrede oste som gammel cheddar, blåskimmel eller manchego, hvor sødme og krydderi balancerer ostens saltethed.
Som ledsager til sociale sammenkomster eller som digestif efter måltidet passer denne rom til mørk chokolade, nøddeagtige snacks og tørrede frugter.
I miksede drinks kan rommens rige profil bruges i klassiske cocktails, hvor den tilføjer dybde og varme til både festive og mere afdæmpede kreationer.
