Braastad V.S er en klassisk cognac med en karakter, der taler til både nysgerrige nybegyndere og erfarne smagere. Denne VS-stil leverer en direkte og imødekommende profil, hvor intensiteten er afbalanceret af en rund og varm alkoholkarakter.
Med en alkoholstyrke på 40% fremstår Braastad V.S markant uden at overdøve de delikate aromaer og smagsnuancer. Den er velegnet til at nyde i rolige omgivelser, når man ønsker en aromatisk og velafbalanceret dram.
Du møder typiske noter, der gør cognac interessant: frugtige og let sødlige nuancer, krydderi og en varm, blød mundfølelse. Kombinationen af aroma og smag giver indtryk af både fylde og elegance.
Stilen VS signalerer en friskere og mere umiddelbar tilgang til cognac, hvilket gør denne variant anvendelig både som cognac til at nippe af og som komponent i klassiske cocktails.
Smagsprofil og karakter
Udseendet er klart med en gylden varme, som indbyder til at lade glasset hvile i hånden og lade aromaerne åbne sig.
I duftfeltet træder friske og tørrede frugter frem, ofte med antydninger af pære, æble og let kandiseret citrus, der giver et frugtdrevet indtryk.
På ganen føles Braastad V.S rund og blød, med smagslag der balancerer mellem sødme og krydderi.
Noter af vanilje og karamel kan dukke op sammen med varme krydderier som kanel eller let peber, hvilket giver dybde uden at blive tungt.
Eftersmagen er varm og relativt vedvarende, hvor krydderier og frugt smelter sammen i en afrundet afslutning.
Madparring og serveringsforslag
Til oste fungerer en VS-cognac ofte flot med faste, lidt lagrede oste, hvor fedmen i osten møder cognaccens sødme og krydrede noter.
Til chokoladedesserter skaber kombinationen af kakao og sødme i desserten en god kontrast til cognaccens varme krydderier og frugtige undertoner.
Svinekød og retter med karamelliserede eller lettere krydrede elementer harmonerer godt med cognacens sødme og struktur, og kan fremhæve både kødets saftighed og vinens aromaer.
Braastad V.S fungerer også som en fleksibel base i cocktails, hvor den tilfører varme og dybde uden at dominere andre ingredienser.
Som afslutning på et måltid kan et lille glas nydes som digestif, alene eller med en enkelt isterning for at åbne aromaerne yderligere.
