Côtes-du-Rhône Reserve Joseph Pellerin er en tør, fyldig rødvin med karakter fra klassiske syditalienske druesorter i fransk udgave. Vinen viser en mørk rubinrød farve og en intens duft af modne bær og krydderier, som giver et indbydende førsteindtryk.
På næsen dukker noter af sorte kirsebær, brombær og et strejf af sort peber og urter frem. Kombinationen af Grenache, Mourvèdre og Syrah giver kompleksitet i aromaen med både frugtagtige og krydrede facetter.
I smagen opleves en rund og generøs frugtbærende krop med dybde og varme fra alkoholprocenten på 14%. Tanninerne er markante nok til at give struktur, men fornemmes samtidig som afbalancerede i samspil med vinens syre.
Afslutningen er vedvarende og krydret, hvor smagene af mørke bær og en diskret peberagtig note hænger ved. Helhedsindtrykket er en robust, klassisk sydfransk rødvin, som egner sig til både hverdagsmiddage og mere rustikke anretninger.
Smagsprofil og struktur
Farven er dyb rubinrød og indikerer koncentreret frugt og modenhed.
Næsen domineres af mørke bær som kirsebær og brombær, suppleret af krydderier og et let urtet præg.
På ganen virker vinen fyldig og varm med en rund midte og en solid tanninstruktur, der giver rygstød til krydrede og kraftige retter.
Syre og tanniner er i balance, hvilket gør vinen velegnet til at ledsage mad uden at virke overvældende.
Madkombinationer og servering
Server vinen ved cirka 17 °C for at fremhæve aromaerne og bevare friskheden i frugten.
Vinen passer fremragende til oksekød og grillede retter, hvor dens fylde og tanniner står godt imod fedt og umami.
Lam og vildtoplevelser får ekstra dybde med denne rødvin, hvor Mourvèdre bidrager med kraft og struktur.
Oste med karakter, charcuteri og salte snacks spiller godt op mod vinens krydrede og frugtagtige noter.
Kylling eller kalkun tilberedt med krydderier eller ovnstegt grønt kan også finde balance med vinens varme og frugtsødme.
