Gran Castillo Organic Tempranillo byder på en indbydende og uhøjtidelig tilgang til rødvin, hvor økologisk dyrkning og druens karakter går i spænd. I glasset viser den sig ofte med en klar, mørk rubinfarve, der signalerer frugtighed og tilgængelighed.
Duften er ofte præget af modne røde bær, kirsebær og blommer med et let strejf af krydderi og jordbundstoner, som giver aromaen dybde uden at være overvældende. Det er en vin, der inviterer til umiddelbar nydelse.
På ganen er denne Tempranillo rar og rund med en frugtdrevet profil og en blød tanninstruktur. Syren holder vinen frisk og balanceret, hvilket gør den velegnet til både hverdagsmiddage og mere uformelle sammenkomster.
Alkoholindholdet ligger på 13,5%, hvilket bidrager til vinens fylde uden at tage fokus fra frugten og den samlede harmoni.
Smagsprofil og karakter
Smagen åbner ofte med saftige noter af kirsebær og modne blå bær, som giver et frugtrigt førstesyn. Disse elementer dominerer uden at blive for søde.
Midt på tungen udvikler vinen nuancer af blomme og et diskret krydderi, som giver kompleksitet og varme. Det føles velafbalanceret og indbydende.
Tanninerne er typisk bløde til medium og bidrager med struktur uden at gøre vinen tør eller hård. Det giver en blød, glidende mundfornemmelse.
Afslutningen er ren og moderat i længde, hvor frugtnoterne langsomt toner ud og efterlader et behageligt, let krydret eftersmag.
Madparringer og servering
Tempranilloens frugt og bløde tanniner gør den velegnet til retter med tomatbaserede saucer, som pastaretter og ovnbagte grøntsager. Syren i retten møder vinens friskhed på en god måde.
Den går også fint til grillet kød i lette marinader, pølser, samt stegte eller bagte rodfrugter, hvor vinen komplementerer umamismag og røgede toner.
Oste som manchego, mild chevre eller semi-hårde lagrede oste fungerer godt sammen med vinens frugt og struktur. Den balancerede profil gør den fleksibel til forskellige ostefat.
Server vinen let afkølet omkring 16–18 °C for at få mest muligt ud af frugten og for at holde tanninerne bløde. Et enkelt glas er nemt at nyde alene eller sammen med venner ved et uformelt måltid.
